Tarta de almendras y mandarina.

Pese a que hoy me cambian la ortodoncia completa, cosa que no es plato de gusto, os lo aseguro, me siento de color NARANJA. Creo que hay colores que se pueden asociar a nuestro propio estado de ánimo. Buscando por la red he encontrado muchas curiosidades acerca de este color.

El color naranja es un color que irradia energía y positivad por lo que se asocia a un deseo de aventura y entusiasmo. Parece ser que las personas que visten con prendas naranjas son de las que les gusta sonreir pero también hacer reir a los que le rodean.

Los expertos en marketing saben bien que es un color que combina a la perfección con la gente joven y lo utilizan mucho en la publicidad destinada a este sector, en productos alimenticios y también en juguetes. La visión del color naranja produce la sensación de mayor aporte de oxígeno al cerebro, produciendo un efecto vigorizante y de estimulación de la actividad mental.

Toma el nombre de la fruta del naranjo, es por tanto un color cítrico. Pero la naranja no es el único alimento que se viste de tan positivo color. Nuestra naturaleza está llena de calabazas, mangos, melocotones, nísperos, mandarinas, todos ellos ricos en betacarotenos, vitamina C, potasio y ácido fólico. Muchos investigadores sostienen que el naranja favorece el crecimiento, aunque algunos ya no podamos optar a más. Se asocia a una alimentación sana y estimula el apetito. Esto hace que los profesionales de la decoración lo usen fundamentalmente en cocinas y comedores.

Este color es un estimulante de los tímidos o tristes, favorece la conversación y el sentido del humor. Su color complementario es el azul.

Es el perfecto antidepresivo.

No te sientes ahora un poquito mas NARANJA?

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TARTA DE ALMENDRAS Y MANDARINAS

INGREDIENTES:
250 grs de almendra molida.
150 grs de azúcar.
80 grs de mantequilla.
6 yemas.
3 claras.
2 mandarinas.
50 grs de pasas (en este caso son rubias)
Ron.
Una cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:
Poner en horas previas a la elaboración de la tarta las pasas a remojar en ron. Una vez han transcurrido un par de horitas las colamos y reservamos ambos ingredientes.
Las mandarinas las rallamos, exprimimos el zumo y también reservamos ambas cosas.
Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa. Añadimos entonces la ralladura de la mandarina, el zumo, la canela, la mantequilla derretida, pero nunca caliente (ojo!) y el ron. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Añadimos entonces la almendra molida y volvemos a mezclar.
Es el momento de montar nuestras claras a punto de nieve. Una vez las tengamos listas, se mezcla una tercera parte de las claras con nuestra masa, para equilibrar densidades y luego las dos terceras partes restantes con movimientos suaves y envolventes para que la masa no pierda aire.
En un molde previamente engrasado y enharinado, vertemos la mitad de la masa, luego esparcimos nuestras pasas y por último cubrimos con la masa restante.
Horneamos a 200º unos 38 minutos.

Un truco para que las pasas no se vayan al fondo es enharinarlas bien y luego sacudir la harina sobrante. Esto lo podemos hacer estupendamente con un colador.

Gracias por tu premio Ivana, para mi significa mucho que hayas pensado en mi y en mi blog cuando de positividad se habla. Millones de besos con sabor a Limonade

premio limonada Tarta de almendras y mandarina.

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68 respuestas a Tarta de almendras y mandarina.

  1. Cristina dice:

    Qué divertido!! Pues yo también me siento naranja!! me gusta el color, lo que significa, las frutas y hortalizas naranjas, la flor del naranjo! Genial! Y éste bizcocho me vuelve loca! mua!

  2. Hoy llevé blusa naranja al trabajo, y la verdad es que me lo he pasado bien, o dicho de otra manera, he sonreido más que otras veces….

  3. *Eva* dice:

    Menuda delicia de tarta!!! Y después de leer tu post, creo que me siento un poquito más naranja! :-DHe dejado una cosita para ti en mi blog.bs!< HREF="http://petiteboulangerie.blogspot.com/2009/03/premio-este-blog-es-una-joya.html" REL="nofollow">Ma Petite Boulangerie<>

  4. Pues yo lo que me siento ahora es con la boca desencajada. Por la foto (impresionante) y por la receta (buenísima). Voy a observar más la foto, que me encanta. Y por cierto, yo hoy me siento muy naranja. Un beso, y estupendo post. Sonia

  5. javier dice:

    Hola, pasate por mi blog que tienes algo para ti.Abrazos.

  6. Anonymous dice:

    Ajena a ello de vez en cuando me cuelo en tu cocina, mientras trajinas meto el dedo en las deliciosas masas, escamoteo ese buñuelo que inexplicablemente no encuentras e incluso un día que hacía muy malo me saqué un plato de habones con almejas. Hoy que tienes un día naranja quiero confesarte mi delito “virtual”, pero es que al igual que a tí también me gustan los pequeños placeres cotidianos. Tras el alto en tu cocina, henchido de olores y sabores regreso a mis quehaceres un poco más feliz, deseoso de saber qué me encontreré mañana en tu cocina. Nunca imaginé tu habilidad para la escritura aunque quiero recordar que algún premio ganaste de niña.

  7. nella gatica dice:

    100% de amarillo y 50% de magenta, mezclamos estos porcentajes de tinta y obtenemos un bello naranja!obviamente me veo obligada a asociar este color que tiene tantas connotaciones positivas, con mi mundo de la ilustración!;)y bueno de la tarta, QUIERO PROBARLA!!!!!

  8. Joan Canal dice:

    No habia caído en esto del color, pero si que ahora que lo dices predomina en muchos sitios alegres y con energía positiva. Lo que sí que me ha motivafdo positivamente es esta tarta de naranja, vaya moredisco le daba, ufff, que merienda tan rica sería. ALegría pues y saludos

  9. Mariluz dice:

    No conocía todo esto del color naranja y me ha encantado, es muy curioso. Ahora entiendo por qué me gustan tanto un par de camisetas naranjas que tengo y me veo tan favorecida con ellas, jeje. Y la receta…mmm…me la copio. Gracias.Un besazo, guapa!

  10. cerise dice:

    Llego tarde…. muy tarde.seguro que todos los demás ya se han zampado esta deliciosa tarta..jooooooo cuando se abrió la foto casi doy un mordizco a la pantalla , en cuanto al color naranja, es cálido, acogedor, amistoso como toda tu cocina!!!!!

  11. Holas holas …..O soy la primera o la ultima yo soy asi ,(una personita tiro solo medio vaso de agua al teclado del oredenar solo medio y murio ahogado y por eso mas lo super liada que ando siempre)Me encanta el naranja la naranja y tutarta de mandarinas Felicidades como siempre Petonets sense gluten

  12. tartasacher dice:

    Hola Zerogluten:Qué tarta tan deliciosa y de qué bonito color. Tiene que estar rica, rica y muy aromática. Me alegro te gusten mis recetas. Besotes mil y gracias.

  13. Zerogluten dice:

    Salvia,pues si conseguí ponerte un poco naranja hoy, prueba superada.Besitos sin glutenOnega,tienes mi permiso, espero que te guste lo que veas.BesitosPikerita,gracias por toda la información sobre la mandioca. En ello estamos.La verdad es que los primeros días de los apretones de tuercas cuestan hasta los bizcochos, pero para tí siempre hay un trocito.Besos.Librana,me encantó tu blog. Besitos.Ladonna,bienvenida paisana. No dejes de pasarle el blog a tu amiga la celiaca y si necesita cualquier cosita ya sabes donde encontrarme.Muchos besos.SandeeA,gris? no puede ser. Cierra los ojos y piensa, naranja, naranja. A reconvertirse ya!Besos naranjas para tí.Lamima,pues hay que anaranjase siempre, nada de morados ni grises y mucho menos negros. Hay que ser naranja y contagiarlo. Besitos sin gluten Cris,pues si que estamos citricas, será contagioso?Besos y más besos.Sandy,hacemos la mezcla y toda para dentro. Besos y bienvenida.Marta,pues llevando tu nombre solo puede ser para tí.Besos y espero que no sea tu ultima visita a mi casa.Julia,debe ser de familia, jaja.Ivana,puedo comprenderte porque a ninguna de las dos nos gusta nuestro trabajo, pero con más razón hay que vestirse de naranja los lunes y desbordar energía. No podrán con nosotras!Besos.Su,ay, los piños! ni te imaginas la semanita que estoy pasando, pero bueno, dentro de unos meses no voy a parar de sonreir, lo juro.Besos manchega.Esther,es super positivo. Los colores alegres influyen en las personas.Otro apretón fuerte para tí artista.Mobula,dí que sí Ana, que hay que levantarse con energía positiva que condiciona el día y lo que haces.Besitos sin gluten.Silvia,aquí en primavera los naranjos se ponen en flor y da gloria salir de paseo, así que hay que ponerse a tono.Besos guapisimaAna,estoy dispuesta a mandarte la tarta entera para que cambies de color. Animo y muchos besos.An,cuéntame qué tal te fue con la de mascarpone. Todo bien? os gustó?Millones de bicos.?????????Juan,siempre a mi lado, como me gusta verte por aquí.De los dientes mejor ni hablamos. Una semana después y todavía me duele. Lo dicho, en cuanto me quiten la ortodoncia van a pensar que estoy flipada porque no pienso parar de reirme en todo el día.Besos guapo.La cuina vermella,el día que haga un plato vermella os lo dedico, vale?Muchos besos naranjas y rojos.Adi,no sabes como me gustaba tomar de postre gató cuando vivía en la isla. Tengo que volver.Prueba a hacerla, ya verás como no te arrepientes.Mil besos.Nuria,no digas que no te lo pongo fácil y con esas manitas que tu tienes, postre monty apto ya!Besos.Begoña,así me gusta guapa, ese animo parriba, jaja.Caminantes,he visto otros colores esta semana, pero tengo que acabar en naranja. Hay que ser positivos.Si os gustan los sabores mediterraneos, esta es la vuestra.Besos sin gluten a montones.Cova,pues si le tienes fobia a los dentistas jamás te pongas una ortodoncia, es un suplicio.Cuando quieras nos tomamos un trocito juntas.Besos naranjitas para tí también.Nuria,pero si está super delgadita, por un trocito no pasa nada!Besos y a ver si te llamo que no veo el momento apropiado.Ciao guapa.Eva,a mi también me gusta el azul con locura y además me sienta requetebien.De los dientes, te juro que se nota como se mueven toditos así que no te pongas aparato, jaja.Besos sin gluten.Pepa,pues lo mantienes a dieta y en el fin de semana, zas! un trocito de tarta para sobrellevar la semana.Si vieras mi lista de pendientes… jaja.Besos.Martuki,tu si que eres una maravilla de lectora, siempre fiel y cariñosa. No te vayas nunca de mi casita vale?Besos manzanita.Carlos,pues tu logo es muy naranja, querrá decir que eres una persona super positiva? seguro!Besitos sin glutenMarilu,así me gusta guapa, naranjizada del todo.Besos.Sonieta,siento tanto lo de Maya. He intentado llamarte pero esta semana ha sido un poco de locura. A ver si me pongo a ello.Esta tarta está hecha con las mandarinas de Vicente, así que imagina que ricura!Besos naranjas para toda la familia.Morgana,o invitas a merendar a buenos amigos y en un plis plas, plato vacio.Besos sin glutenLa sopa gansa,que bueno el azahar, eh?Pues para acompañar al tiempo, esta tartita.Besitos sin glutenMarisiña,que ganitas tengo de verte chica.Oye, esa cocina me la tienes que eseñar ya! con lo que me gusta la decoración me tienes en ascuas. Mandamé fotitos anda.Y por los niños, como tú dices, pouquiño a pouquiño.Me alegra tanto tenerte por aquí!Besotes grandes y naranjas para todos.Mari,pues bienvenida y no la cierres que te voy a llenar la boquita de cosas ricas y sin gluten, jaja.Besos guapísima.La esencia de la bergamota,pues sacude, sacude, que a mi me encanta tu pasión por tu profesión y aprendo mucho en tu blog, así que hay que actualizar más a menudo que nos tienes abandonaditos a tus fans.Besos guapa.Dolors,pues teniendo esas almendritas esta es ideal.Efectivamente rallo la piel como si de una naranja se tratara, cuidando de no rallar lo blanco, aunque en las mandarinas es finito y luego las exprimes.Pues ya quiero ver a tu mami haciendo este pastel y a ver si lo veo en tu blog, guapísima.Besos y sonrisas ortodonticas para tí.Maria Jose,a mi es que las mandarinas me encantan. Se las compro ecologicas por internet a un encantador valenciano y las compro de 10 kilos en 10 kilos, así que esta tartita era obligada en casa.Muchos besos naranjas para tí.Maria Lunarillos,tu lo has dicho. Este tipo de bizcochos es muy jugoso, ideal para un día naranja.Besos guapa y a ver cuando nos regalas una nueva tartita, que se te echa de menos.Javi,gracias maño, siempre tan generoso con tus piropos.Muchos besos para tí.Maite,es que tu patata es mucha patata.Que rica la calabaza! me gusta, me anima.Besitos sin gluten.Bea,que te voy a contar entonces. Cuatro años de tortura son muchos años. Yo sueño con que ya me queda solo un añito y a sonreir!Si no te gusta demasiado la almendra hazla con macadamia, seguro que está de vicio también.Besos guapísimaSomaral,pues te digo lo que a Bea, sustituimos por macadamia o avellanas y todo arreglado.Millones de besos para tí.Giraluna,es que hay que ser positivos, que bastante está cayendo ahí fuera para ponernos grises. A mal tiempo… naranja!Besos sin gluten.Trota,ya estoy haciendo hueco en mi agenda. Si puedes avisamé con tiempo que voy a hacer lo imposible por ir a conoceros y a aprender lo de las galletitas.Un millón de besos sin gluten.Perenken,pues sí, todo producto español y mediterraneo. Tu que acabas de estar por la tierra de los cítricos tendrás que probar, no?Besos.Bajoqueta,tú si que eres una reina!BesosCris,pues es tu estado no te quedes con antojo. Si es necesario te la hago y te la mando, jaja.Muchos besos por duplicado.Charo,pues ya sabes, esos días que te levantas algo gris te pones tu camisa naranja y a romper!BesosEva,gracias preciosa. Tomo nota y recojo el testigo.Muchísimas gracias por pensar en mí.Sonia, pues tú que estas rodeada todo el día de azul tienes que complementar con el naranja, no?Gracias por los piropos y muchos besitos.Javi,recogido. Millones de gracias y toneladas de besos.Anonimo,in sha’a Allah.Te quiero muchísimo.Nellita,artista qué eres una artista!No tienes más que cruzar el charco y yo te preparo lo que tu me pida

    s.Millones de besos artistaza.Joan,cuanto me alegra verte de nuevo por aquí. Como decía un entrenador de futbol, siempre positivo nunca negativo.No es mala merienda, no.Besos sin glutenMariluz,como me gusta verte por aquí fotografa.Me alegra que te guste mi receta. Estoy pensado en aprender fotografía. Te animas a cambiar bartulos y te pones con esta tartita?Besos guapaCerise,por personas como tú, me calzo el delantal ahorita mismo y te hago otra solo para tí. Venga, que en un par de horitas estamos merendado juntas.Millones de besos cerecita

  14. Marta dice:

    esta tarta se ve deliciosa, muy buena foto…y una mezcla de sabores q seguro me gusta..besitos

  15. Pulga dice:

    i feel orange.. oh so orange… gracias por tu consejito, también podría haber infusionado el aceite o directamente el romero en la nata como dices y reduzco la cantidad de grasa, me encanta!esto de los blogs de cocina son un verdadero peligro para la línea, tu bizcocho tiene una pinta de lujo!y blandito o sea que no creo que hayas sufrido por los dientes…

  16. Hola guapa!!! que le ocurre a mi lista de entradas que no se actualiza??? que rabia!! yo pensaba no puede ser que NADIE publique nada…asi que me he decidido a entrar blog a blog y he empezado por el tuyo (el ultimo de la lista que esta ordenada alfabéticamente) y casi me da un patatus jajajaja me he perdido dos recetukis tuyas…imperdonables…enfin…he leido atentamente tus explicaciones y tengo que reconocer que no soy muy del naranja…antes elegiria otros colores por ejemplo el azul aunque leo que son complementarios…ayudaria eso en cuanto a lo que escribes de ser el color que se identifica con la juventud?? porfiiii que sea siiii jajajaja…y la tarta magnifica como todas tus recetas…dan ganas de hincarle el diente!!!…un beso guapa

  17. ¡Vaya que si me siento más naranja!……y mandarina…….Menuda tarta, de verdad que me encanta y si la de queso le va a gustar a mi cuñado, no te cuento, ésta, lo que le va a encantar a mi hermana……..Otra que me apunto.Gracias.Un besote, mi solete.Vamosalculete.

  18. Anonymous dice:

    uoohh!!! acabo de descubrir este blog y estoy feliz de descubrir nuevas recetas sin gluten!!! y además mi color favorito es el naranja así que aún me gusta más este blog!!Felicidades, está muy chulo, las fotos son muy chulas y la ilustración de cabecera es genial!!!

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